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●トキメキ通信

トキメキ通信は読んだ分だけ発見がある。発見の先には笑顔がある。春夏秋冬・年4回の発行です。
新潟市・佐渡共通商品券加盟店の店頭にございます。
【フリーペーパー 0円】

ちょこっとコラム<過去掲載のエッセイです>

"ありがとう”探ししてみませんか?

“ありがとう”の言葉には、人を幸せにするパワーがあると言われています。当店では、スタッフ皆でありがとう探しに取り組んでいます。お越し下さるお客様にありがとう。共に働くスタッフにありがとう。施術道具や商品にも、いつも一緒に働いてくれてありがとう。毎日仕事が有ってありがとう・・・等々。考え付くままに毎日ありがとう探しをしています。そうすると何だか自然に心の中がホッコリと暖かくなって、と〜っても幸せな気分になって来ます。『ありがとう』って言われて嫌な気分には成りませんよね?反対に嬉しくって、もっともっとその人にありがとうって言われたいからはりきりませんか?『ありがとう』の想いや言葉は人と人との心を繋ぎ、喜びや幸せをたくさ〜ん運んで来てくれると私はいつも思っています。ですから私達スタッフは、お客様の心と体を癒しながら、沢山のありがとうをお家に持ち帰って戴きたいと思い精一杯の真心を込めて働いています。人に、自然に、あらゆるものに感謝する心は、また新たな感謝を生み出してくれます。この秋、私達と一緒にありがとう探しをしてみませんか!。
        
【(株)不二天業 ヘリオトロープ 山口能行】
住 所:新潟市秋葉区小須戸3805-1
TEL:025-277-7758
営業時間:(火〜金)9:30〜12:30/14:30〜19:30 (土日祝) 9:30〜12:30/14:30〜18:30
定休日:月曜

お餅の一番美味しい召し上がり方

お餅の一番美味しい召し上がり方。市川屋は12月になると本格的な餅つきが始まります。夜明け前から餅をつきはじめ、連続で製造していくと臼が温まって、きめの細かいツルッと伸びる餅になります。手粉をつけず、熱々の餅を何もつけずに頬張る・・・こがねもちのほのかな甘さ、腰は強いんだけれどツルーッとした喉ごし。食べた人しかわからない味、これは私たち製造者だけの特権ですね。餅の食べ方には焼き餅、煮餅、揚げ餅などいろいろありますが、私たち夫婦のお薦めは『モッフル』です。『モッフル』とはワッフルを餅で作ったものです。専用のモッフル製造機が市販されていて、これで焼くと外側はカリカリ、中はもっちりトローリでいい食感なんです。特に草餅は最高。あんこも黄粉もなしでよもぎを味わえるのです。ぜひお試しください。また<もち肌美人>という表現があります。赤ちゃんのほっぺのようにお肌ツルツルなんてね。市川屋は毎年12月29日からお正月用お供え餅を販売しております。搗きたての餅を職人が手作りで素早く丸くしてのし板に並べます。それを扇風機で一気に冷やします。その時にお供え餅がなんとピカピカに輝き盛り上がってきます。これが本当の<餅肌美人>なんでしょう。時間が経って冷めてしまうともう面影はありません。<もち肌>は<餅肌>ということです。

【1847年創業 市川屋 代表取締役 市川 匡】
住 所:新潟市中央区東堀通5-429
TEL:025-223-1954
営業時間:8:30〜18:00
定休日:日曜(祭日は営業)

ボージョレーヌーボーを楽しむコツ

皆さんは、2012年今年のボージョレーヌーボは、飲まれたでしょうか。私は、まだ、原稿を作成中ですので(11月3日)もちろん飲んでいません。数多いボージョレーヌーボの中から、どれを選んでよいか一般的には、解かりませんよね。お店の店員さんも、売りたいのを売る方が、多いでしょう。日本酒、ビールは、銘柄を選んでいる人の方が多いでしょう。美味しいのにこだわるのなら、生産者とその年の天候が、しっかりと話せるか、掲示されているお店ならOKでしょう。また、イマイチでもあなたとしての勉強です。味わう時は、軽く口に含んだワインを軽くストローで吸い込みながら、口の中で飲み込まずに、ジュルジュルと音を鳴らしてから(咽ないように)飲むとそのワインの状態を感じ取れます。日本酒の利き酒も同じ様にします。ワイワイと楽しんでワインを飲みましょう。

【創業120周年 株式会社ホクセイ 代表取締役 星野 隆 】
住 所:新潟市中央区本町通12番町
TEL:025-225-6363
営業時間:9:30〜20:00
定休日:

秋の夜長はハイボールで

おいしい食べ物が我こそはと群雄割拠の勢いで登場してくれる季節になります。さて、ここ数年世間はハイボールなるものがとても良く認知されているようですね。飲み口爽やか、ついついグラスが数重なる事と思われます。そこで今回は何時もと“一味違う”ハイボールでもいかがでしょう?まずハイボールを作るにあたってベースのお酒、ブレンデッドウイスキーなるものを用意します。国産であればS社とN社が有名ですね。S社で言えば角ばったボトルのものとか、N社なら黒いボトルとかです(勿論、他にも色々ありますが)で、何時もの様にハイボールを作りましたら最後に“ちょっと”プラスします。モルトウイスキーです(S社ならYとH、N社ならYとMですね)ハイボールを作ったところにベースのお酒と同じ社のモルトウイスキーなるものを10ml程度を表面に浮かせます。するとあら不思議、いつもより芳醇な香りが潤沢に感じられるではあ〜りませんか(笑)これをスーパーハイボールと言ったりします。もともとブレンデットウイスキーの中には上記のモルトウイスキーが入っておりますので喧嘩をしないのです。更に言えば加えるモルトウイスキーのタイプを変えることで色々な飲み口に変化しますので、食べ物に合わせてハイボールに変化をつけることも可能です。これで自分だけのオリジナルハイボールの出来上がりです。是非お試しあれ!
        
【hideaway (ハイダウェイ) 上野 啓一 】
住 所:新潟市中央区東大通1-6-21 三友ビル5F
TEL:025-249-8223
営業時間:19:00〜27:00
定休日:第1、第3日曜日

夏のお酒の楽しみ方

日本酒編の第2弾ですが、今の季節は夏ですね。 夏に日本酒はどうもピンと来ない方も多い事かと思いますが、皆さんは、夏と言えば冷たく冷やしたお酒なり飲料を求めがちです。冷たい物を取りすぎると、体を冷やし過ぎて9月頃に夏バテになってしまいます。ですから、ぬる燗(ビタミンとたんぱく質も取りましょう。)をお勧めします。疲れたときの熱いおしぼりを目にそっと置くと気分が良くなるのを思い出して下さい。まずは行動、鍋に湯70度を用意し、お銚子に1合のお酒を3分、温度が測れないなら、ポットの熱湯をドンブリでも良いから、そこにガラスコップにお酒を入れて、1分30秒で体温くらいになります。お好みのぬる燗日本酒で楽しんで頂きたいものです。でも、冷やした日本酒も無視できないのもわかります。日本酒の楽しみ方と健康を考えた飲み方をお伝えしました。次回は、日本酒が合う季節ですので、内容に御期待下さい。

【下本町商店会 創業120周年 株式会社ホクセイ 代表取締役 星野 隆 】
住 所:新潟市中央区本町通12番町
TEL:025-225-6363
営業時間:9:30〜20:00
定休日:

酒と器のちょっといい話

日本酒と一言で言っても、さまざまなタイプがあります。意外と知らない人が多いので、日本の文化でもある酒をお伝えします。吟醸酒とは、お米の精米歩合60%以下にして造った贅沢な酒。純米酒とは、白米、米麹と水で造る。本醸造酒とは、白米・米麹・醸造アルコール・水で造る。生酒はもろみを搾って、火入れをしない。原酒・古酒・樽酒・にごり酒・発泡酒が、全国で2,000蔵元で造られています。日本人の日本酒嫌いは、熱燗の時の鼻を突き上げる酒の匂いが、嫌いな人が多いのと、昔は砂糖を入れて発酵を早めた時があって悪酔いする人が多かった為。後は、飲みすぎか好みの問題がありました。自分に合ったお酒の飲み方を探せば、見つけられるかもしれません。 ゴルフのタイガー・ウッズは、スランプを乗り切ったとき日本酒のぬる燗で癒されえタイトルを守れたそうです。さて、何度くらい、スランプがあったでしょうね。

【下本町商店会 創業120周年 株式会社ホクセイ 代表取締役 星野 隆 】
住 所:新潟市中央区本町通12番町
TEL:025-225-6363
営業時間:9:30〜20:00
定休日:

酒と器のちょっといい話

普段、我々が何気なく使っているグラス。これらには色々な形のモノがありますね。特にお酒を楽しまれる方の中には“お気に入りのグラス”をお持ちの方も多い事でしょう。 表題のお話を少しだけしてみたいと思います。グラスはとても不思議なもので、その形が変わるとお酒の味わいまで変化して感じられるのです。見た目で言うとタンブラー(所謂コップ)よりは脚付きのグラス(ワイングラスなど)の方が少し色気を感じますよね?また口当たりが非常に薄く出来ていたり、お酒の入るボウルの形や材質などでも雰囲気は違ってきます。 そこで何時ものお酒を何時もと違うグラスで飲んでみる事を一度試して頂きたいのです。するとあら不思議、何時ものお酒が何時もと違う表情で見えてきます。逆に“このグラスにはどんなお酒が合うだろう?”なんて考えてみるのも一つの楽しさ。 あれこれグラスを試しているうちに飲みすぎにはくれぐれもご注意を(笑)

【hideaway (ハイダウェイ) 上野 啓一 】
住 所:新潟市中央区東大通1-6-21 三友ビル5F
TEL:025-249-8223
営業時間:19:00〜27:00
定休日:第1、第3日曜日